本当によい体験ができたと思います。受入先の店長さんもオーナーさんもサマージョブの主旨への理解があり、ひとつひとつ丁寧に仕事の内容を説明してくれました。
僕が仕事をした場所はボストンのチャイナタウンにある日本食レストランでした。そこで、なんと寿司シェフとして働かせてもらったのです。日本で以前に居酒屋で働いていたことはありましたが、寿司を握ったこともない僕に仕事を開始した日から手巻き寿司をつくる作業を教えてくれました。
僕の一日のスケジュールは、午前中の仕込みから始まります。夕方になると先輩達と一緒にカウンターに立って手巻き寿司を巻いていました。初めて学ぶことばかりだったので、つらいというよりもむしろ楽しいことのほうが多かったですね。お世話になった店長さんは、短い期間なのにもかかわらず、一つひとつ丁寧に、また間違ったことは厳しく注意をしてくれ、弟のようにかわいがってくれました。

アメリカへ行って人との出逢いの大切さを身をもって感じました。また、日本がずっと好きになりました。日本人でよかった。サマージョブをやり遂げたことは、人に自慢できることだと声を大にして言いたいです。後輩達よ、頑張れ！